スッポンの薬膳カレーです
スッポンの風味をけさないようにカレーのルーは辛味をおさえたてあります。付け合せの野菜は体を温める効果がある根菜、長薯・大根・蓮根・人参・マコモ筍に茸・茄子・ピーマンとしました。スッポンは正肉とエンペラの両方をルートは別に仕込んでおき、食べる直前にカレールーとあわせてあります。
2009 年 11 月 20 日
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スッポンの風味をけさないようにカレーのルーは辛味をおさえたてあります。付け合せの野菜は体を温める効果がある根菜、長薯・大根・蓮根・人参・マコモ筍に茸・茄子・ピーマンとしました。スッポンは正肉とエンペラの両方をルートは別に仕込んでおき、食べる直前にカレールーとあわせてあります。
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